صدى الوادي – سيئون / جمعان دويل
اختتمت بمدينة سيئون الدورة التدريبية في مجال مخازن التبريد والتجميد ( أساسيات وتطبيقات ) التي نظمها فنين ومهندسي التبريد والتكييف بوادي حضرموت بالتعاون مع غرفة وتجارة وصناعة وادي حضرموت , وهدفت الدورة بالتعريف على مفاهيم ومعارف حول اهمية مخازن التبريد والتجميد لمتطلبات الامن الغذائي للمجتمعات وانواع مخازن التبريد والتجميد وتحقيق الظروف الملائمة للحفاظ على المواد الغذائية داخل المخازن .
وعلى مدى عشرة أيام تلقى مجموعة من الخريجين الشباب من الفنين ومهندسي التبريد والتكييف بوادي حضرموت بقاعة التدريب والتأهيل بالغرفة التجارية والصناعية بوادي حضرموت على معارف ومفاهيم علمية من قبل مدرب الدورة المهندس الاستاذ الدكتور / سالم محمد بن قاضي أستاذ هندسة التبريد والطاقة ورئيس قسم الهندسة الميكانيكية (سابقا) وعميد كلية الهندسة (سابقا) جامعة عدن ومؤسس وعميد كلية المجتمع سيئون (سابقا) استشاري هندسة تبريد وتكييف وطاقة متجددة من خلال محاور الدورة في التعريف على المحافظة على الشروط الصحية للمواد الغذائية داخل مخازن التبريد والتجميد وصلاحيتها للاستهلاك الادمي , الطرق والعمليات التكنولوجية المختلفة لتبريد وتجميد الاغذية , طرق وتخطيط لبناء وتصميم مخازن التبريد والتجميد , التعريف بالمشاكل الفنية والصعوبات التي تواجه المستثمر في هذا المجال , إضافة إلى زيارات ميدانية لعدد من مخازن التبريد والتجميد بالوادي .
وفي حفل اختتام الدورة أعرب مدير غرفة تجارة وصناعة وادي وصحراء حضرموت الاستاذ / عوض محمد السبايا عن سعادته بنجاح هذه الدورة النوعية في محتواها والمنتسبين اليها الذين يمثلون نخبة من الشباب المهندسين والفنيين الخريجين المتخصصين في مجال التبريد والتكييف والطموحين الذين يسعون الى تطوير وتوسيع مداركهم في تخصص هام يحتاجه سوق العمل في الوقت الحالي وكان اختيارهم للمدرب صاحب الخبرة والمتخصص كان اختيارا مناسبا وموفقا . لافتا ان غرفة تجارة وصناعة وادي وصحراء حضرموت تتطلع وتتشرف ان يكون مثل هذا أعضاء بالغرفة التجارية ليستفيدوا من الامتيازات التي تمنحها العضوية ويعززوا من معارفهم ويتطوروا ويسهموا في تنمية حضرموت والوطن.
وفي ختام الدورة أوصى المشاركون:
• الاستمرار في عقد مثل هذه الدورات التدريبية الهامة على نطاق أوسع تشمل المهندسين والفنيين والمستثمرين بوادي وساحل حضرموت على وجه الخصوص والوطن على العموم.
• اشراك الكوادر المتخصصة في علم الأغذية والاقتصاديين وغيرهم لعقد مثل هذه الدورات المرتبطة بهذه المواضيع لهدف سلامة الأغذية خلال مراحل السلسلة الغذائية بدءا من الإنتاج والاستيراد والحفظ والتخزين والتوزيع والتداول. او التصدير لبعض المنتجات او السلع.
وحول الدورة وأهميتها أشار المهندس أ . د / سالم محمد بن قاضي مدرب ومنفذ الدورة في لقاء معه قال فيه : ان اهمية حفظ المواد الغذائية تزداد مع ازدياد عدد سكان المدن وازدياد احتياجاتهم إلى كميات كبيرة من الأغذية التي تنتج في مناطق وبلدان بعيدة وتحتاج بعض المنتجات مثل الخضار والفواكه الموسمية واللحوم والاسماك ومشتقاتها إلى تخزين وحفظ جيد حتى تبقى طوال العام , والوسيلة الوحيدة التي نستطيع بها حفظ الاغذية بحالتها الأصلية هي التبريد والتجميد والحفظ في مستودعات التبريد والتجميد المناسبة نظراً لأهمية والدور الذي تلعبه مثل هذه المستودعات في الأمن الغذائي للبلدان ولأهمية هذا الموضوع فقد تم تنظيم هذه الدورة , مشيرا بأن هذه الدورة تعتبر الأولى على مستوى حضرموت والفريدة من نوعها من حيث الترتيب والمحتوى موضحا بأنه تم التركيز بالدورة على المواضيع المهمة وتدعيمها بالوسائل الايضاحية الحديثة من اشكال وصور وافلام فديو وبرامج كمبيوتر وزيارات ميدانية لعدد من مخازن التبريد والتجميد والتوضيح والشرح من قبل مالكي ومشغلي تلك المخازن , إضافة الى اتاحة فرصة التواصل بين المتدربين فيم بينهم وكذا بين المتدربين ومنفذ الدورة عن فتح موقع خاص بالمجموعة ليسهل التواصل عن طريق وسيلة التواصل الاجتماعي اثناء الدورة وما بعدها .
